La denominación Napa Valley se ubica en la región norteamericana de California, una zona montañosa con pequeños microclimas y parcelas reducidas que confieren un carácter distinto a cada viñedo, principalmente de cabernet sauvignon, la variedad reina de la zona, y que ha motivado la aparición de distintas subdenominaciones específicas. Concretamente en la Spring Mountain District, de reciente aprobación pero de larga tradición vinícola, se ubica la bodega de Philip Togni, quien, junto a su esposa Brigitta y su hija Lisa, elaboran grandes vinos al más puro estilo Burdeus, huyendo de modas vanguardistas.
Beneficiados por una altitud superior que les protege de la niebla, suaviza las noches y refresca los días, sus viñedos de cabernet sauvignon producen unos vinos muy aromáticos y delicados, con un gran potencial de envejecimiento en botella, como marca el varietal. Y de poca producción. Por lo que, y teniendo en cuenta que la producción se vende mayoritariamente a clientes habituales, podremos considerarnos afortunados si podemos acceder a una de estas botellas.
Nota de cata:
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Vista:
Color rojo intenso y brillante.
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Nariz:
Aroma intenso y con carácter, de fruta negra, ciruela, especias, torrefactos y hierbas aromáticas.
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Boca:
En boca es corpulento, sabroso, intenso, estructurado, de largo recorrido, final complejo y con un gran potencial, ideal para guardar.
Recomendaciones de consumo y conservación:
Para consumir ahora o conservar hasta 2020.
Philip Togni Cabernet Sauvignon 2000 anverso y reverso
Philip Togni Vineyard
Napa Valley, Estados Unidos
Birgitta y Philip Togni, y su hija Lisa, son los propietarios de esta bodega.
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Vino blanco con crianza, Terra Alta
Edetària Garnacha Blanca, Macabeo
Precio:19,95 €
¿Les apetece un blanco para cualquier ocasión, que les acompañe además desde los platos más sencillos a los más sofisticados, y durante todo el año?...
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Vinissimus le recuerda que no está permitida la venta de bebidas alcohólicas a menores de 18 años y le recomienda consumirlas con moderación, que es como mejor se disfrutan.
