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Resumen de la valoración de Peter Sisseck sobre la añada 2011
Según Peter Sisseck, "la añada 2011 puede ser un gran año en Ribera del Duero y al tiempo generar controversia". El invierno fue suave y húmedo, pero la primavera y el verano fueron cálidos y muy secos, y la fecha de vendimia habrá sido decisiva para evitar confundir potencia y concentración con desequilibrio de la uva. Para los que hayan sabido escoger el momento adecuado, será "una añada de una madurez casi nunca vista en Ribera del Duero, con ausencia de taninos ásperos". Los vinos de 2011 se auguran en la línea de 2009: vinos muy potentes, redondos y concentrados, pero a su vez muy equilibrados por la finura y madurez de los taninos.
El final del otoño y el comienzo del invierno fueron moderados, pero el invierno se presentó ya con unas temperaturas de media más bajas que las de los años anteriores; además, con una abundante lluvia que contrarrestaría la prolongada sequía que se padecería más tarde durante el verano. Las altas temperaturas de marzo y abril favorecieron un ligero adelanto de la brotación y la ausencia de heladas y granizos permitió una buena evolución del ciclo.
La escasez de humedad llegado el verano favoreció una sanidad excelente de las uvas, pero esa falta de agua y las altas temperaturas hicieron aumentar el riesgo de deshidratación. Es en estas situaciones cuando los viñedos de más edad, gracias a su profundo y maduro sistema radicular, demuestran su gran adaptación al clima y previenen cualquier proceso de pasificación de las bayas. El tiempo casi veraniego durante la vendimia favoreció incluso a la mejores parcelas y la uva llegó en perfecto estado a la bodega.
PSI 2011 (PR) anverso y reverso
Dominio de Pingus
Ribera del Duero, España
Peter Sisseck
Peter Sisseck es Pingus. Ingeniero agrónomo y enólogo nacido en 1962 en Copenhague, estudió en la Universidad de Burdeos y trabajó durante varios años en bodegas importantes de la zona. Junto con su tío, Peter-Vinding-Diers, inició lo que se conoce como nueva ola de los vinos blancos de Burdeos. Ha...
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Vino blanco con crianza, Terra Alta
Edetària Garnacha Blanca, Macabeo
Precio:19,95 €
¿Les apetece un blanco para cualquier ocasión, que les acompañe además desde los platos más sencillos a los más sofisticados, y durante todo el año?...
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