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Valoración
¡Qué maravilla cuando catamos Pardelasses a ciegas! Un vinazo de gran vestido que engañará a los expertos paladares; auguramos incluso ser un vino de Álvaro Palacios, ¡impresionante! Es un vino puro y honesto, de excelente vinificación con las variedades garnacha y cariñena a partes iguales.
Aromáticamente presenta registros calcados a los de la familia Palacios; jugosidad y frescura de melón de la Galia, melocotón de viña, frutas negras clásicas de la garnacha, y un toque final de bosque húmedo. Mineral, fresco, fino, elegante y muy jugoso, un súper vino que engañará a más de un bolsillo pues brilla con luz propia entre los vinos de más renombre.
Pardelasses, ¡best value wine!
NOTA: Se aconseja abrir y decantar una hora antes de su consumo.
Maridajes
Confit de pato con frutas rojas, costillas confitadas con ciruelas.
Quienes compraron este producto también compraron:
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Vino tinto joven con crianza, Pla de Bages (España)
Productor: Masies d'Avinyó
Uvas: Cabernet Franc, Tempranillo
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Vino blanco con crianza, Monterrei (España)
Productor: Quinta da Muradella
Uvas: Godello, Treixadura, Doña Blanca
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Vino tinto joven con crianza, Jumilla (España)
Productor: Bodegas y Viñedos del Mediterráneo
Uvas: Monastrell, Syrah, Cabernet Sauvignon
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Ficha técnica Pardelasses 2007 |
| Otras características |
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Envejecimiento: Envejecido durante 12 meses en barricas de roble francés y americano. Posteriormente, durante 6 meses en botella. |
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Graduación: 14,5% |
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Temperatura de servicio óptima: entre 15ºC y 16ºC |
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Para consumir ahora o conservar hasta 2013. |
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 Pardelasses 2007 anverso y reverso |
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Bodegas Celler Aixalà Alcait
Priorato, España
Jordi Aixalà es un pequeño productor de Torroja del Priorat quien, tras su experiencia en otras bodegas, decidió emprender con ilusión su nuevo proyecto. La primera cosecha fue la de 2005, y su producción muy reducida, menos de 3.000 botellas. Los vinos de Pardelasses proceden de dos fincas de propiedad...
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