Maduresa es el primer vino de Celler del Roure y un interesante coupage de varietales internacionales combinados con uva mandó, una variedad local casi extinguida y que Pablo Calatayud está consiguiendo recuperar con verdadero mimo y esfuerzo, pues quedaban pocas cepas en la zona en el momento en que Pablo empezó a estudiar su potencial.
Maduresa ha experimentado, además, una muy positiva evolución respecto de sus primeras añadas. Es, en resumen, un vino de gran calidad, muy destacable por la zona donde se elabora (Valencia) y curioso por la utilización de la desconocida mandó. Un vino que hay que probar y una bodega a tener en cuenta.
Nota de cata:
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Vista:
Color cereza picota intenso. Limpio y brillante.
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Nariz:
Aroma de buena intensidad, de fruta roja bien madura, con delicadas y cremosas notas de su crianza en madera y con un toque mineral.
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Boca:
Fresco, frutal, equilibrado, potente, concentrado, con taninos grasos bien fundidos y un agradable fondo balsámico. Largo.
Envejecimiento:
Fermentación maloláctica en barrica. Envejecido durante 12 meses en barricas nuevas y seminuevas de roble francés.
Graduación:
14,5%
Temperatura de servicio óptima:
Entre 16ºC y 18ºC
Maduresa 2008 anverso y reverso
Celler del Roure
Valencia, España
Detalles de un paisaje de viñedos nevados, Pablo Calatayud macerando, las tinas de barro encontradas y vista aérea de la finca del Rebollar. FOTOS: Celler del Roure.
Celler del Roure es una bodega familiar propiedad de Pablo Calatayud, ingeniero agrónomo de formación y un hombre enamorado del vino que está consiguiendo no sólo recuperar una variedad local casi extinguida, la mandó, sino elaborar un gran vino con ella, Maduresa.
Celler del Roure empezó sus andaduras con unas...
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Vino blanco con crianza, Terra Alta
Edetària Garnacha Blanca, Macabeo
Precio:19,95 €
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