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Valoración, por Santi Olivella
Giné Giné es un vino joven elaborado con garnacha negra y cariñena provenientes en un 50% de viñedos jóvenes (entre 6 y 20 años) y el otro 50% de viñedos viejos de ladera plantados sobre un suelo pizarroso del periodo carbonífero (Llicorella).
Cada variedad se fermenta por separado y es sometida a una maceración larga a una temperatura entre 26º y 28º C. Posteriormente se realiza la fermentación maloláctica, y en cuanto ésta termina se procede al mezclado y embotellado.
El resultado es un tinto seco en boca que desvela perfectamente los aromas a frutos rojos maduros típicos de las variedades que lo componen.
Nos encontramos ante una muestra muy representativa de los vinos que se están produciendo actualmente en el Priorato; elegantes, con cuerpo y de alta graduación, pero con una muy buena integración del alcohol.
En definitiva, un Priorato muy recomendable, que les permitirá ampliar su conocimiento y comprensión de los vinos de esta denominación de origen tan peculiar, aunque a menudo inaccesible debido a los precios de sus vinos.
Maridajes
Carnes rojas, estofados, caza y quesos potentes.
Quienes compraron este producto también compraron:
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Vino blanco sin crianza, Pla de Bages (España)
Productor: Masies d'Avinyó
Uvas: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Picapoll
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Vino blanco sin crianza, Rías Baixas (España)
Productor: Bodegas del Palacio de Fefiñanes
Uvas: Albariño
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Vino tinto crianza, Rioja (España)
Productor: La Rioja Alta
Uvas: Tempranillo
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Ficha técnica Giné Giné 2007 |
| Nota de cata |
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Vista |
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Rojo picota, limpio. |
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Nariz |
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Aromas de uva madura típicas de la garnacha y la cariñena de la zona. |
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Boca |
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Tinto seco de acidez agradable, maduro y fresco. |
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| Otras características |
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Envejecimiento: Sin crianza. |
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Graduación: 14,0% |
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Temperatura de servicio óptima: entre 16ºC y 18ºC |
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 Giné Giné 2007 anverso y reverso |
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Bodegas Buil & Giné
Priorato, España
Buil & Giné es una bodega relativamente joven del Priorato ubicada en Falset y fundada en 1996 por Xavier Buil i Giné. Xavier se había propuesto desde hacía tiempo recuperar la perdida tradición familiar de producir vinos en la comarca. Finalmente, en la primavera de 1998, su sueño se materializó...
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