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Resumen de la valoración de Álvaro Palacios sobre la añada 2011
"Es 2011 un año de leyenda que conmoverá nuestro sentidos con la fuerza de un fruto rebosante de riqueza y emociones. Un abrazo para el alma." Así define Álvaro Palacios la cosecha 2011, un año de luz y de calor intensos, que ha demostrado, una vez más, la enorme capacidad de las viñas clásicas y tradicionales para resistir y vencer el clima mediterráneo en sus límites más extremos de luminosidad. Una cosecha de concentración y pureza.
Tras haber atravesado unos secos meses de julio, agosto, septiembre y octubre en el año anterior, la entrada del invierno siguió la misma cadencia. Febrero también. Las únicas lluvias efectivas cayeron durante un atípicamente frío mes de marzo, entrando en la primavera con frío y agua.
Durante el mes de abril brotó una gran cantidad de pequeños racimos, augurando una cosecha muy nutrida, generosa. El mes de mayo siguió seco, contrariamente a lo habitual en esta época, y esa continuada falta de humedad, más los vientos secos, favorecieron la floración y contribuyeron a una perfecta polinización y cuajado de las uvas. A finales de junio cayeron los últimos 50 litros de lluvia de lo que acabaría siendo una añada muy extrema y llena de esfuerzo.
Si bien julio ofreció temperaturas frescas, aun manteniéndose la sequía, las temperaturas durante los meses de agosto y septiembre fueron extremas (fue el septiembre más seco de los últimos 130 años), lo que motivó un adelanto de la vendimia de una semana y media o casi dos, regalándonos una sustancia concentrada y pura. Es verdaderamente admirable la fuerza, desconocida, que emerge de los viñedos cuando se encuentran en su entorno más auténtico y natural. Es el mismo clima mediterráneo que concede a las uvas un vigor tangible y misterioso, espiritual y divino. "Es la suerte del privilegio, un don por el que damos gracias", declara Álvaro. Su mejor ejemplo: el viñedo de clasificación superior, L'Ermita de Gratallops.
L'Ermita 2011 (PR) anverso y reverso
Álvaro Palacios
Priorato, España
Fincas La Baixada y L'Ermita. FOTO: Álvaro Palacios.
Álvaro Palacios llega al Priorat, concretamente en la localidad de Gratallops, de la mano de un grupo de productores locales con la intención transmitir en sus vinos todo el carácter de esta tierra, llena de esencias nítidas, de sol mediterráneo, de riscos y pizarra, de hinojo y olivares, una tierra...
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