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La fecha prevista aproximada de salida al mercado de este vino según la bodega es Julio de 2011. Esto significa que, aunque usted lo compre ahora, no lo recibirá hasta entonces. |
Valoración
Valoración de Peter Sisseck sobre la añada 2009: «La añada 2009 probablemente hará historia en Ribera del Duero. Llega tras un año complicado en 2008, donde los viñedos sufrieron heladas antes de la vendimia. El invierno 2008-09 fue relativamente húmedo y además bastante seco, no muy buena señal de lo que la Ribera del Duero necesita. Toda la lluvia cayó durante el invierno, especialmente en los meses de febrero y marzo. Durante la brotación, llovió unos 100 mm menos que el promedio (situado en 435 mm), con lo que la brotación fue bastante tarde, alrededor de mayo. Mayo y junio fueron relativamente cálidos y con buena lluvia, y fue el momento de recuperar lo que se había perdido en primavera. Julio y agosto fueron especialmente cálidos, ocasionalmente calurosos, y raramente secos en exceso, y eso sí, siempre soleado, días gloriosos que hicieron visible la sensación de entusiasmo. El envero fue especialmente temprano, de hecho, la más temprana que he visto nunca. Al llevar a cabo la vendimia durante los meses de septiembre y octubre nos encontramos con días calurosos, pero además con unas favorables noches frías que aportaron una gran complejidad y sabor. La época de crecimiento había sido cálida (más calurosa que la media de años anteriores) y seca (también en comparación con la media). El principal problema durante la vendimia fue planificar el tiempo. Si vendimiabas pronto, obtenías un grado alcohólico equilibrado, pero taninos duros; y si esperabas demasiado, podrías obtener taninos maduros pero un grado alcohólico excesivo. En Domino de Pingus esperamos, y el 10 de octubre fuimos agraciados con lluvias ligeras, alrededor de unos 15 mm durante un par de días, justo lo necesario para refrescar, pero no lo suficiente como para diluir. Los vinos obtenidos este año han hecho historia en esta bodega. La pureza de la fruta y la longitud en el paladar es algo que no hemos visto nunca antes. La producción obtenida se encontraba dentro de la media, pero con muy bajos rendimientos, siendo de 10 hl/ha para Pingus y de 20 hl/ha para Flor de Pingus.»
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Ficha técnica Pingus 2009 (PR) |
| Otras características |
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Envejecimiento: Envejecido durante 18 meses en barricas nuevas de roble francés. |
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Graduación: 14,0% |
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Temperatura de servicio óptima: 16ºC C |
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 Pingus 2009 (PR) anverso y reverso |
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Bodegas Dominio de Pingus
Ribera del Duero, España
Peter Sisseck es Pingus. Ingeniero agrónomo y enólogo nacido en 1962 en Copenhague, estudió en la Universidad de Burdeos y trabajó durante varios años en bodegas importantes de la zona. Junto con su tío, Peter-Vinding-Diers, inició lo que se conoce como nueva ola de los vinos blancos de Burdeos. Ha...
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