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Valoración
Una cuidada selección de uva procedente de viñedos de más de 70 años crecidos a una altitud de 750 m, vendimiada a mano entre los últimos días de septiembre y primeros de octubre. Vinificado inmediatamente tras la recolección, este crianza ha realizado la fermentación maloláctica en barrica de roble durante 2 meses y envejecido en barricas de roble durante 14 meses. Un vino que evolucionará bien en botella durante varios años.
Maridajes
Carnes rojas y blancas, ibéricos, platos de cuchara y quesos curados.
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Ficha técnica Castillo de Monte La Reina Vendimia Seleccionada 2004 |
| Nota de cata |
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Vista |
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Color rojo picota cubierto y con ribete cereza.
Limpio y brillante. |
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Nariz |
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Complejo e intenso. Un armónico conjunto de aromas de fruta negra madura y compotada con notas especiadas de clavo y pimienta negra, torrefactas, de cacao y regaliz y notas balsámicas sobre un sutil fondo floral y perfumado. |
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Boca |
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Seco y equilibrado, con taninos maduros y dulces. Notas licorosas y de maderas nobles por vía retronasal. |
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| Otras características |
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Envejecimiento: Envejecido durante 14 meses en barricas de roble francés. |
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Graduación: 14,5% |
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Temperatura de servicio óptima: entre 16ºC y 18ºC |
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 Castillo de Monte La Reina Vendimia Seleccionada 2004 anverso y reverso |
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