De la mano de los propietarios del reconocido Dominio de Atauta, nos llega este Atalayas de Golbán. Elaborado exclusivamente con la variedad tinta fina, y tras una maceración fermentación en la que se realizaron numerosos remontados, fue criado durante doce meses en barricas de roble francés, de uno o dos años de uso, procedentes del prestigioso Château Haut Brion.
NOTA: Se recomienda decantar media hora antes de su consumo.
Maridajes:
Buen compañero de todo tipo de platos de carnes suaves y embutidos.
Nota de cata:
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Vista:
Bello color cereza.
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Nariz:
En nariz muestra aromas de fruta roja así como aromas balsámicos y especiadas propias de la crianza en barrica.
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Boca:
En boca vuelven a aparecer las frutas y para acabar con un agradable sabor mineral.
Envejecimiento:
Crianza de 12 meses en barricas de roble francés.
Graduación:
14,2%
Temperatura de servicio óptima:
Entre 15ºC y 17ºC
Atalayas de Golbán 2008 anverso y reverso
Atalayas de Golbán
Ribera del Duero, España
Emma y Miguel Ángel Sánchez, propietarios de Dominio de Atauta, inauguraron esta bodega el 2004 en Atauta (Soria). Tanto ellos com David Hernando, director técnico de la bodega, apuestan por la elaboración de un vino moderno en una zona de vinos clásicos.
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