Jaume Bertran es, a mi modo de entender, el genio del vino en el Penedés, y, tras deleitarnos con sus Tayaimgut Negre y Blanco, nos presenta ahora su primer rosado: Tayaimgut Rosat de Llàgrima (2009 fue su primera añada), una nueva delicia de vino que, como su nombre indica, es resultado de sangrar suavemente el mosto de las uvas de merlot. La producción, escasísima, sobre las mil botellas
Diferente a los rosados de corte moderno que pueden hoy encontrarse en España, Tayaimgut Rosé es comparable a los míticos y majestuosos rosados de la Côte de Provence, donde toda fracción aromática y gustativa están llenas de elegancia.
Sorprende, para empezar, su tenue color salmón y su movimiento vaporoso -intuimos elegancia y una modesta madurez. En aromas, es exquisita e irresistible su selecta fragancia de agua de melón y sandía, reunida con frescas y puras rosas y cerezas. Finalmente, saboreándolo, encontramos un vino rosado con grandes dosis de finura; una excelente madurez fresca, delgada y sabrosa, con un componente carbónico-mineral y una fluidez similar a la del té.
Jaume..., ¡tus vinos son de pura raza!
Maridajes:
Jamón ibérico, salmón al vapor con espárragos, cecina de León.
Graduación:
13,5%
Temperatura de servicio óptima:
Entre 7ºC y 8ºC
Tayaimgut Rosat de Llàgrima 2011 anverso y reverso
Tayaimgut
Penedés, España
Viñedos de sauvignon blanc en la finca Esquarterades. Jaume Bertran y Claudio Comella.
Jaume Bertran es el artífice de esta bodega de nombre tan particular, Tayaimgut, ubicada en Sant Joan de Mediona, en la parte más septentrional del Penedès. Con tan sólo 2 hectáreas de viñedo, de baja producción, la parcela Esquarterades (1 ha.), de sauvignon blanc, y L'Hort de les canyes (1...
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Vino blanco con crianza, Terra Alta
Edetària Garnacha Blanca, Macabeo
Precio:19,95 €
¿Les apetece un blanco para cualquier ocasión, que les acompañe además desde los platos más sencillos a los más sofisticados, y durante todo el año?...
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Vinissimus le recuerda que no está permitida la venta de bebidas alcohólicas a menores de 18 años y le recomienda consumirlas con moderación, que es como mejor se disfrutan.
