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Valoración, por Santi Olivella
Quinta Apolonia es el segundo blanco de Belondrade. Se trata de un ensamblaje de dos vinos diferentes si bien del mismo varietal: el verdejo. El primero está elaborado con la uva de los viñedos más jóvenes de la bodega y está fermentado lentamente en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. El segundo (casi un tercio del coupage), de vino envejecido durante 3 meses sobre sus lías.
Este verdejo nos muestra claramente los aromas vegetales propios del varietal con el que está elaborado, además de frutas con hueso (melocotón, albaricoque) y un fondo cítrico agradablemente refrescante. En boca exhibe toda la opulencia de una añada extremadamente cálida. Amplio, envolvente, glicérico, cremoso y untuoso, con una bella acidez que le aporta un acertado frescor y persistencia de aromas.
En definitiva, nos encontramos ante una visión muy personal del verdejo de Rueda (aunque por razones de marketing no se acoja a la D.O.) de una de las más prestigiosas bodegas de la zona que sin duda merece la pena descubrir.
Maridajes
Todo tipo de pescados y quesos cremosos.
Quienes compraron este producto también compraron:
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Vino tinto crianza, Ribera del Duero (España)
Productor: Aalto
Uvas: Tinta Fina
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Vino blanco sin crianza, Pla de Bages (España)
Productor: Masies d'Avinyó
Uvas: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Picapoll
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Vino tinto crianza, Rioja (España)
Productor: Finca Allende
Uvas: Tempranillo, Garnacha, Graciano
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Ficha técnica Quinta Apolonia 2009 |
| Nota de cata |
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Vista |
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Color amarillo pajizo con reflejos verdosos, limpio y brillante. |
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Nariz |
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Aromas profundos y de buena intensidad de heno, hinojo, piel de melocotón y albaricoque, piña, notas melosas y un fondo de notas cítricas agradablemente refrescantes. |
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Boca |
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En boca es untuoso, graso, con un punto de acidez que le aporta una agradable frescura y una madera bien integrada que deja un recuerdo largo y prolongado. |
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| Otras características |
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Envejecimiento: 30% fermentado en barricas de roble francés y criado 3 meses sobres las lías y el resto fermentado lentamente en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. |
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Graduación: 13,5% |
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Temperatura de servicio óptima: entre 9ºC y 10ºC |
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 Quinta Apolonia 2009 anverso y reverso |
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Bodegas Belondrade
Rueda, España
La bodega Belondrade fue fundada en 1994 por Didier Belondrade, francés enamorado de España. Su intención era producir un excelente vino blanco inspirado en la Borgoña con la variedad típica de Rueda, la verdejo. Durante varios años trabajó en unas instalaciones alquiladas en Nava del Rey, hasta que en 2000...
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