Un vino de autor que nos llega de la mano de Francisco Alfonso. 100% albariño, madurado en terrenos elevados y arenosos del Valle del Umia (suelos graníticos que confieren al vino un agradable final mineral), criado sobre lías y con fermentación maloláctica (para bajar acidez). Un vino de corta producción pero de gran calidad.
Nota de cata:
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Vista:
Color amarillo limón con destellos verdes.
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Nariz:
Aromas de fruta cítrica, con recuerdos de manzana verde, pomelo, hinojo, flores silvestres y notas lácticas.
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Boca:
Fresco, con una entrada agradable y amplia. Carnoso y untuoso, con notas cítricas, herbáceas, recuerdos minerales, lácticos y de uva bien madura. Largo y equilibrado.
Envejecimiento:
Fermentación maloláctica sobre lías y posterior reposo sobre éstas durante 3 ó 4 meses.
El tamaño de la botella influye en el proceso de envejecimiento del vino: cuanto más pequeña es la botella, más rápidamente evoluciona el contenido.
Esta es la razón por la que los grandes vinos siempre se encuentran en botellas grandes.
Adega Pedralonga
Rías Baixas, España
La familia de Francisco Alfonso ha elaborado vino durante generaciones siguiendo métodos tradicionales basados en las pautas que marcan las fases lunares. En 1991, la bodega se reinventa y emprende una nueva aventura en la que contempla la modernización tecnológica de sus instalaciones y asimila los avances que acompañan a...
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