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Valoración
Nos encontramos ante un vino blanco original, diseñado a pie de viña según una exclusiva vinificación a la carta. Un vino blanco de largo recorrido y enorme potencial, fresco, carnoso y con una marcada huella de terruño.
El pago de Planacor, de donde procede la uva con la que se elabora, constituye uno de los viñedos de chardonnay más viejos del Somontano, una meseta situada a una altura de 430 m. que goza de un microclima similar al mediterráneo de interior, con inviernos moderados, veranos secos y cálidos y una elevada oscilación térmica a lo largo del día.
La presentación de la botella cuida todo detalle: una pintura original de Erwin Bechtold, quien afirma: “La libertad, éste es el sentido de toda obra. Un camino propio con ideas propias”, constituye la etiqueta, en la que aparecen grabados los datos más esenciales también en alfabeto braille.
NOTA: Este vino no ha sido clarificado ni estabilizado, por lo que pueden aparecer sedimentos en botella.
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Ficha técnica Enate Uno Chardonnay 2003 |
| Nota de cata |
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Vista |
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Color amarillo oro. |
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Nariz |
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Notas lácticas, de melocotón maduro, frutos secos, turrón y torrefactos sobre un elegante fondo mineral. |
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Boca |
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Fresco y de extraordinaria carnosidad. De largo recorrido. |
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| Otras características |
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Envejecimiento: Fermentación alcohólica en barricas nuevas de roble francés de grano fino y tostado medio. Fermentación maloláctica y crianza sobre sus lías durante 20 meses. Posteriormente, reposa durante otros 4 meses en un pequeño depósito hasta su embotellado. |
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Graduación: 15,5% |
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 Enate Uno Chardonnay 2003 anverso y reverso |
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Bodegas Enate
Somontano, España
El principal referente en la denominación de origen del Somontano y una bodega que se define a sí misma como aprendiz de la naturaleza, la cual respeta y admira y de la que busca captar la perfección para transmitirla en sus vinos. Enate ofrece una amplísima gama de vinos, desde...
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