Una característica muy llamativa de este vino es su elaboración. Las dos variedades son vinificadas por separado, la sémillon en acero y la sauvignon blanc en roble francés nuevo durante 6 meses. Llegado ese punto se realiza el coupage con un 65% del primero y un 35% del segundo y a continuación se embotella. El resultado es un blanco con peso, elegante y suave. Acaba con un sentido de profundidad y un regusto final de nueces que se funde a la perfección con la fruta. Este vino está ya estupendo, no obstante si se tiene paciencia todavía puede ganar mucho con algún añito de envejecimiento en botella.
Maridajes:
Carnes blancas, pescados, marisco, pastas y comidas asiáticas.
Nota de cata:
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Vista:
Amarillo cálido con ribetes de verde intenso.
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Nariz:
Intenso con aromas de melocotón blanco, nectarina, piña, manzana y notas de vainilla.
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Boca:
Afrutado con toques nueces, pera y de limón.
Envejecimiento:
El sémillon en acero y el sauvignon blanc en roble francés nuevo durante 6 meses.
Graduación:
14,0%
Temperatura de servicio óptima:
Entre 10ºC y 12ºC
Recomendaciones de consumo y conservación:
Para consumir a lo largo de este año.
Cullen Semillon Sauvignon Blanc 2001 anverso y reverso
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Vino blanco con crianza, Terra Alta
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