País de destino:
España
Idioma
CARRITO
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Panorámico Clarete 2020
Agotado

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Ficha técnica

TipoVino clarete
Región
Uvas
Productor
AlérgenosContiene sulfitos
Graduacióni12,5%

El vino

Un coupage de viuras de 40 años del Valle del Iregua, mas concretamente de la pedanía de Islallana, caracterizados por su altura (750m) y sus suelos arcillo ferrosos en superficie y garnachas de un viejísimo viñedo de 80 años de Albelda de Iregua en el paraje de la Rad caracterizado por sus suelos arcilloso ferrosos con abundante canto rodado. Han recuperado uno de los vinos más populares en las décadas pasadas en Rioja, el clarete, un rosado elaborado a través de la fermentación conjunta de uvas blancas y tintas y lo han re-interpretado y adaptado a un estilo refinado y actual.

Para su elaboración se realizó un prensado de la viura por gravedad, obteniendo solamente el mosto flor. Tras una pequeña limpia, es introducido en un pequeño huevo de hormigón de 7 hl, dejando que arranque espontáneamente la fermentación. Posteriormente y después de que la tardía garnacha fuese vendimiada, se introdujeron los racimos de esta uva totalmente íntegros (con raspón), en una cantidad aproximada del 20% del total. La fermentación, a muy baja temperatura, se alargo durante dos meses. Posteriormente el propio vino se crió durante 10 meses en el propio óvalo junto a sus finas lías. Para terminar se realizó el ensamblaje final añadiendo una pequeña porción del vino que se reservó envejeciendo en barrica de roble francés con el fin de dotar al vino de una mayor complejidad y estructura.

Rosa claro muy brillante. En nariz destacan con mucha intensidad flores blancas, cítricos, fresas de elegante complejidad. En boca es cítrico con una entrada suave, que se abre en el paladar para desplegar toda su textura y esa acidez que lo dotara de una larga vida.

¿A qué sabe este vino?

Vista
Rosa / Claro / Brillante
Nariz
Intensidad alta / Aromas florales / Flores blancas / Cítricos / Fresas / Elegante / Complejo
Boca
Buena entrada / Suave / Notas cítricas / Amplio / Largo

Consumo y conservación

Servir entre 6 ºC y 8 ºC

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Elaboración

Material de vinificaciónHuevo de Cemento / Madera
Tipo de maderaRoble francés

La bodega

Vinos del Panorámico

Vinos del Panorámico

Panorámico Wines & Atelier es un proyecto vitivinícola,  gastronómico y cultural que nace de la mente y manos de Alejandro Estebas y Daniel Rodríguez, dos jóvenes provenientes de una familia de tradición vinícola en la región de Rioja. atelier... taller o estudio de un pintor, escultor, modisto o en su defecto de cualquier otro profesional con una actividad creadora o artesanal. Es nuestra forma de entender y...

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