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Ficha técnica

TipoVino tinto
Región
Uvas
Productor
AlérgenosContiene sulfitos
Graduacióni14,0%

El vino

El Carlos Moro Prestigio se elabora con uvas de la variedad tempranillo procedentes de viñedos viejos de entre 35 y 80 años de edad, plantados en vaso sobre suelos frescos y calcáreos. Las ancianas cepas ofrecen escaso fruto, pero de calidad extraordinaria en un viñedo de marcada austeridad. Se realiza una poda especial a una yema con un potencial de producción máximo de 4.000 Kg por hectárea y la vendimia se realiza a mano en cajas de menos de 12 Kg.

En bodega, previo enfriamiento en cámaras frigoríficas, la uva pasa por un doble proceso de selección (racimo y grano). La fermentación alcohólica tiene lugar en pequeños depósitos y tras ella tiene lugar la fermentación maloláctica en barricas de roble francés. Su posterior crianza trascurre en barricas de roble francés (80%) y americano (20%) de las mejores tonelerías del mercado, durante 18 meses, por lo que se embotella alrededor del mes de enero.

El resultado es un vino de una intensa capa de color picota oscuro, brillante y con un gran aroma dominado por los recuerdos a cacao, frutas silvestres y especias delicadas como la vainilla. Complejo y voluptuoso en boca, con un intenso sabor y un tacto sedoso, de taninos redondos y perfecto equilibrio, el CM Prestigio es una nueva estrella en el firmamento tempranillo.

¿A qué sabe este vino?

Vista
Rojo picota / Oscuro / Brillante
Nariz
Fruta negra madura / Especias / Complejo
Boca
Complejo / Sabroso / Largo

Consumo y conservación

16 ºC

Maridajes

Entrecot de buey / Liebre / Guisos de carne

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Elaboración

Período de crianza18 meses
Edad de las barricasNuevas
Tipo de maderaRoble francés y americano

Viñedo

Edad de la viñaEntre 35 y 80 años
SueloCalcáreo
ClimaAtlántico con influencia continental
Superficie10,00 hectáreas

La bodega

Bodega Carlos Moro

Bodega Carlos Moro

Ubicada en la localidad de San Vicente de la Sonsierra, en pleno corazón de la Rioja Alta, la bodega Carlos Moro pretende convertirse en una de las referencias vitivinícolas de la DOCa Rioja, una región donde la excelencia y la calidad son señas imprescindibles de identidad. Tras un largo proceso de análisis que ha incluido varios años de prospecciones, de trabajos y de búsqueda de los mejores terruños, la bodega se estableció en San Vicente de la Sonsierra en 2014, con la...

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