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España
Idioma
CARRITO
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Bergonyó i Durall Bufada 2019

Bergonyó i Durall Bufada

2019
BIODINÁMICO
Agotado

17,50

/ bot. 0,75 L

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Ficha técnica

TipoVino blanco
Región
Uvas
Productor
AlérgenosContiene sulfitos
Graduacióni12,5%

El vino

Vino ecológico monovarietal 100% Xarel·lo, certificado por CCPAE a partir de uvas de agricultura ecológica y biodinámica certificada por Demeter. Viñedo ubicado a 310 metros de altitud, en un entorno típicamente mediterráneo con predominio de bosques de pinos y encinas. Orientada a sur, suele soplar una brisa suave y constante que incide de forma positiva en el estado fitosanitario de las cepas. El suelo es calcáreo y de textura franco limosa, sobre las margas del Penedès. Estos elementos del terruño hacen que las uvas que se obtienen, den vinos aromáticos, frescos y estructurados.

Selección de las cepas, hilera a hilera según los controles de maduración y en base a los parámetros enológicos de azúcar, acidez, pH y cata de uva. Vendimia manual en día fruto del calendario biodinámico. Despalillado y prensado suave para extraer sólo el mosto flor. Fermentación controlada a baja temperatura. Una vez terminada la fermentación los vinos son trasegados para hacer una crianza sobre sus lías finas, haciendo bâtonnages de manera periódica durante 3 meses.

Este vino no ha sido estabilizado, clarificado ni filtrado, por lo que puede contener sedimentos naturales.

¿A qué sabe este vino?

Vista
Amarillo pálido / Reflejos dorados / Limpio
Nariz
Expresivo / Hierbas mediterráneas / Hinojo / Flores blancas / Manzanilla / Romero / Cítricos / Fruta blanca / Pera / Manzana / Notas de crianza / Mantequilla / Bollería / Frutos secos
Boca
Fresco / Denso / Con volumen / Untuoso / Hierbas aromáticas / Membrillo / Miel / Final agradable / Largo / Persistente

Maridajes

Ensaladas de marisco / Ostras / Pescado azul al horno / Pescado blanco al horno / Arroces de pescado / Risotto / Cocina oriental / Pescado crudo / Sushi

Opiniones de nuestros clientes

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Elaboración

Clarificación y filtraciónEmbotellado sin filtrar ni clarificar

La bodega

Celler Bergonyó i Durall

Celler Bergonyó i Durall

Bea Durall, Bióloga y Técnica en Enología y Enric Bergonyó, Ingeniero Agrícola y Sommelier, son dos enamorados y profesionales que comparten el sueño y la pasión de elaborar buenos vinos, de alta calidad, de producción limitada y de manera responsable con el medio ambiente. “Con nuestros vinos, queremos transportaros sensorialmente al suelo, al clima, a la uva, a la agricultura y la vinificación respetuosa y...

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