En 2008, Alexandre Gabriel causó sensación al producir Citadelle Réserve envejecida en madera. Nadie había visto una ginebra envejecida desde hacía casi un siglo. Con Citadelle Réserve, Maison Ferrand celebró el renacimiento de las ginebras envejecidas. Después de varios años de experimentación, Gabriel perfeccionó su receta añadiendo 3 extractos naturales: (yuzu, artemisa y aciano) y dejando la ginebra reposar en cinco tipos de barricas de madera diferentes: (acacia, morera, cerezo, castaño y roble francés) durante cinco meses. Al transcurrir los cinco meses, la ginebra se combina y refina en una barrica de roble con forma ovoide de 2,45 metros de altura. La forma de huevo de la cuba de madera crea una convección natural que facilita una integración harmoniosa y delicada cuando mezclan los diferentes barricas envejecidas. Citadelle es hasta la fecha el único destilador francés de bebidas alcohólicas que utiliza esta técnica de vanguardia, siguiendo los principios y el espíritu innovador de Alexandre Gabriel y Maison Ferrand.
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