Castillo de Perelada Finca La Garriga 2007 (2 botellas)

Tinto crianza

Valoración

Finca La Garriga es, junto con Finca Malaveïna y Finca Espolla, uno de los tres grandes vinos de finca de Castillo de Perelada, elaborado 100% con la variedad autóctona samsó (o cariñena), procedente de vides de más de cincuenta años.

Su marcada personalidad varietal, su mineralidad (especialmente en nariz) y su frescor hacen que sea fácilmente confundible, a ciegas, con un vino del Priorato, aunque un Priorato de los suaves. Es asombrosa la facilidad con la que se deja beber un vino de esta madurez, intensidad y complejidad; en su conjunto, es un vino tremendamente fresco, apetecible y potente, parece que los aromas se peleen para salir de la copa.

Su color es intenso y el ribete empieza a mostrar cierta evolución, la cual se percibe y confirma tanto en nariz como en boca, pero es una madurez deliciosa, intensa y elegante; este vino está ahora en su mejor momento. Nos regala aromas de fruta madura, fruta dulzona, ricas notas terciarias (champiñones, humus) y un suave frescor mentolado; un vino complejo.

Cautivados por esa explosión de aromas, consigue seducirnos en boca: una entrada jugosa, intensa, densa pero seca, con notas de piel de naranja... lo confirman como un vino serio y elegante. Aunque no presenta en boca la misma complejidad que en nariz, la fruta se mastica (fresa y fruta roja especialmente), es carnosa, y ofrece un conjunto cálido, con buena intensidad, notas especiadas sobre un fondo de suave mineralidad y sutiles notas de crianza (acostumbrados al roble francés, hay que remarcar que este vino envejece en ¡barricas de roble americano!). A lo largo de toda la cata da la impresión de ofrecer potencia contenida, para poder disfrutar de él sorbo a sorbo, sin cansarnos, hasta el final.

Un buen vino del cual recomendamos tener siempre alguna botella en la bodega, para abrir en cualquier ocasión.

Ficha técnica
•  Envejecimiento: Envejecido durante 16 meses en barricas nuevas de roble americano y el resto en botella. •  Graduación: 15,0º •  Temperatura de servicio óptima: Entre 16ºC y 18ºC •  Para consumir ahora o conservar hasta 2016.	Castillo de Perelada Finca La Garriga 2007. Anverso y reverso

Les Cousins L'Inconscient 2011 (2 botellas)

Tinto crianza

Valoración

Descubrir la excepcionalidad del terruño del Priorato sin tener que pagar un precio elevado por cada botella es cada día más fácil con iniciativas (por suerte, no la única) como la que nos ofrecen Marc y Adriá Pérez. Especialmente con su vino L'Inconscient, un vino que, desde la sencillez pero sin abandonar la complejidad ni la finura, nos permite disfrutar de ese "otro" Priorat, más accesible y, sobre todo, asequible.

La familia Pérez es un referente ineludible en esta preciada denominación (Mas Martinet, Cims de Porrera), y Marc y Adriá vinifican los vinos de este proyecto tan personal en la emblemática bodega de Cims de Porrera; toda una carta de presentación, que completan con una etiqueta llamativa, original y artística, que servirá sin duda para atraer al público más joven.

L'Inconscient es un vino fresco y alegre, pero también serio, complejo y profundo. La uva cariñena, que constituye un 30% del coupage del vino, parece tímida en copa; la primera impresión es de una nariz compacta, algo cerrada, pero al cabo del tiempo acaba desvelando sus virtudes (recomendamos abrir la botella al menos una media hora antes de beberlo). Una vez abierto, empiezan a desprenderse aromas de gran elegancia, desde frutas cogidas en el bosque (frutas silvestres, notas especiadas) a aromas aterciopelados (fragancia de rosas). Parece como si el vino despertara súbitamente tras un largo sueño.

En boca reacciona de forma similar. Empieza con sensaciones algo secantes, pero con tiempo muestra incluso y toque dulzón y sabores de fresa. La fruta es de calidad, bien trabajada (maceraciones cortas), y el vino muy fácil de beber, limpio, franco, de tacto cremoso pero de trago ligero, con notas minerales, terrosas, una estructura tersa y una acidez refrescante bien integrada.

Disfrútenlo, a consciencia.

Ficha técnica
•  Envejecimiento: Envejecido durante 12 meses en tinas de madera de roble francés de 7000 l. •  Graduación: 14,5º •  Temperatura de servicio óptima: Entre 15ºC y 17ºC •  Para consumir ahora o conservar hasta 2016.	Les Cousins L'Inconscient 2011. Anverso y reverso

Cap Negre Tinto 2009 (2 botellas)

Tinto crianza

Valoración

El tinto de Cap Negre es un vino amable, naturalmente auténtico (elaborado con los mínimos tratamientos y un gran respeto por el viñedo y el entorno) y buen reflejo del terruño y de las uvas que le dan vida: uvas de cariñena (50%), garnacha (35%) y syrah (15%), plantadas en suelos granítico-calcáreos en una zona sumamente tranquila, aunque periódicamente sacudida por la tramontana. Amable, e intenso.

En copa viste un bonito color picota con un ribete morado, limpio y glicérico, y las primeras impresiones son de un perfume suave y una textura aterciopelada.

Presenta en nariz aromas de fruta madura pero todavía fresca (tersa), de fresas y moras, notas mentoladas, unas sutiles notas lácteas y finas especias (regaliz suave) que ensalzan su frescor. Es un vino de nariz refinada, sin faltarle intensidad, un conjunto agradable y equilibrado.

Con aireación en copa aumenta su volumen y aparecen notas terrosas, minerales y también de corteza de naranja; desprende calidez y esperamos un vino con cuerpo y graso en boca. Así es: una fruta jugosa nos llena la boca, es un vino amplio, y ofrece buena intensidad, equilibrio y unos taninos aterciopelados con una ligera astringencia en el final. Este vino conservará su viveza durante algún tiempo pero no podemos negar que se encuentra en un momento esplendoroso, frutal y redondo.

Al saborearlo, disfrutamos de su frutosidad y de su finura, y se defiende bien en el final, buena persistencia, manteniendo siempre ese lado frutal desde principio a fin, cerrando por vía retronasal unas notas de hierbas provenzales y unos ligeros ahumados.

Si hay vinos para los momentos de sosiego, de relajación escuchando música o para acompañar una lectura, éste sería uno de ellos. La última gota en copa es de fruta auténtica y nos deja un buen sabor en boca.

Ficha técnica
•  Envejecimiento: Envejecido durante 12 meses en barricas seminuevas de roble francés. •  Graduación: 14,5º •  Temperatura de servicio óptima: Entre 16ºC y 18ºC •  Para consumir ahora o conservar hasta 2017.	Cap Negre Tinto 2009. Anverso y reverso