Club Vinissimus. Selección de Noviembre 2011
Portugal: el vecino invisible
Acerca de esta selección...Cuando alguien habla de vino portugués, es inevitable pensar o mencionar inmediatamente los vinos de Oporto; en el mejor de los casos, también los vinos de Madeira, o, posiblemente, incluso el turístico Vinho Verde. No obstante, y mucho más allá de estos tópicos, existen un sinfín de vinos de lo más interesantes y auténticos, totalmente desconocidos para el público extranjero. Portugal es una región casi infinita ampelográficamente; cuenta con unas 340 variedades autóctonas que conviven entremezcladas de norte a sur, sin olvidar las islas Azores y Madeira. Sin renunciar a vinos de estilos más modernos, ya sea con variedades autóctonas o foráneas, el gran secreto de Portugal radica en los tradicionales sistemas de vinificación: los prensados se hacen de forma artesana con los pies en lagares de granito, los coupages varían según la zona vitícola, y la sabiduría del viticultor a la hora de decidir qué castas y en qué porcentaje intervienen en la composición final de su obra maestra resulta crucial. En general se percibe un gran respeto por el uso de variedades propias, que predominan claramente sobre las "internacionales", evitando así la globalización del vino portugués y preservando tradición e identidad. Son pocos los vinos portugueses monovarietales y lo más usual son las mezclas, que en algunos casos llegan hasta las veinte variedades para un mismo vino. ¿Cómo son los vinos de Portugal? Durante la degustación de vinos tintos para nuestra selección observamos que se trata de vinos con una identidad bien marcada, gruesos, musculados y generosos en el paladar; podríamos decir que son vinos para paladares extremos. Evidentemente es importante diferenciar bien las zonas vitivinícolas de producción: los vinos de Douro provienen de terrenos pizarrosos, dispuestos en terrazas, y son florales pero estructurados; en Dão el clima es atlántico-continental y predominan los suelos graníticos, ofreciendo vinos también muy florales, poco alcohólicos y con una acidez viva; Alentejo disfruta de un clima extremadamente seco, con suelos calcáreos y los vinos resultan cálidos, frutales y con un buen potencial alcohólico. Nuestra selección de este mes está compuesta por una bodega de cada una de las zonas anteriormente citadas: Casa Amarela 2010 y sus extensos aromas de violetas; Quinta da Falorca 2007 y la magia borgoñona portuguesa; y Rapariga da Quinta Reserva 2008, un vino para los amantes de sensaciones esféricas. Portugal: vinos desconocidos para paladares extremos. Casa Amarela 2010 (2 botellas)Tinto JovenCasa AmarelaDO: Douro (Portugal) Uvas: Touriga Nacional, Tinta Barroca, Tinta Amarela, Touriga Franca Botella: 10,88 € socios club / 12,35 € no socios
ValoraciónLaura Regueiro es la propietaria de Casa Amarela y su familia se ha dedicado, durante tres generaciones, a la producción de vino de Porto. Hoy, con la colaboración de Susana Esteban y Jean-Hugues Gros en la parte técnica, elaboran sus dos Casa Amarela, uno en versión blanco y otro en tinto, un Reserva y, excepcionalmente, el Gran Reserva Elisio, además de un vino que elaboran de forma conjunta con Paulo Laureano, icono de los vinos de Alentejo, mezcla de las dos zonas (el vino se finaliza en Alentejo, con una producción limitadísima, de tan sólo dos barricas, que amistosamente se reparten). Casa Amarela se elabora con las variedades autóctonas touriga nacional, tinta barroca, touriga franca y tinta amarela; se muestra en una línea marcadamente floral (violetas y lilas), con notas de piruletas y anises, y sorprende por su componente mineral, que destaca en boca con un efecto salino, y una textura jugosa y femenina, con tanino dulce y muy pero que muy amable. Casa Amarela, un señor vino para amar. MaridajesChuletas de cordero con salsa de frutos rojos.
Quinta da Falorca 2007 (2 botellas)Tinto joven con crianzaQuinta Vale das EscadinhasDO: Dão (Portugal) Uvas: Touriga Nacional, Jaén tinta, Tinta Roriz, Alfrocheiro Botella: 10,24 € socios club / 11,65 € no socios
ValoraciónEn la localidad de Silgueiros (Viseu), en el corazón de Dão, Pedro Figueiredo elabora una pequeña gama de vinos con las variedades touriga nacional, jaén, tinta roriz y alfrocheiro, unos vinos absolutamente auténticos, que le han convertido en un referente de calidad y continuidad en la zona. Concretamente, la bodega elabora 3 vinos; T-nac, un vino de touriga sin paso por madera y sin filtrar; Quinta da Falorca, un vino de coupage y criado en madera usada; y Garrafeira, un vino que reposa en botella hasta que se considera listo para salir al mercado, en su momento óptimo para ser consumido en todo su esplendor, algo muy propio de los productores de Dão. Quinta da Falorca es un vino que presenta unas primeras ráfagas aromáticas a barniz, a sudor de albañil, las cuales, con una buena dosis de aireación, evolucionan a cerezas, ciruelas confitadas, jalea real y piel de jabalí, una mezcla aromática compleja que recuerda a buenos vinos de la Borgoña. También es muy fresco (típico en los productores de Dão) y con los taninos bien pequeños, con un toque herbáceo y frisant que nos recuerda a ciertos vinos elaborados con uva gamay en las zonas marginales de la Borgoña. Quinta da Falorca, finura portugesa. MaridajesSardinas escabechadas, becada estofada con foie.
Rapariga da Quinta Reserva 2008 (2 botellas)Tinto reservaLuis DuarteDO: Alentejo (Portugal) Uvas: Alicante Bouschet, Aragonez, Trincadeira Botella: 10,24 € socios club / 11,65 € no socios
ValoraciónLuis Duarte es el enólogo y propietario de esta maravillosa bodega, situada en la finca de Monte do Carrapetelo (Alentejo), y una de las personalidades más prestigiosas del mundo del vino en Portugal. Aunque es en su propiedad donde elabora libremente y nos muestra lo mejor de sí mismo, Luis Duarte es también el asesor de algunas de las mejores bodegas de Alentejo, una subzona vitícola de Portugal de clima extremadamente caluroso y seco en verano y de inviernos templados, de vinos cálidos, maduros, musculados y muy frutales. Rapariga da Quinta Reserva es el baby de Luis Duarte y curiosamente encontramos en él aromas de recién nacido, de pañales, de crema hidratante; el vino muestra elegantes aromas de caballo y de cueros... ¿Reducción? Seguramente. El vino presenta además como un efecto 'ostra', abriéndose y cerrándose continuamente aromáticamente. En boca es esférico, global, panorámico, carnoso y jugoso…, un vino que yo llamaría muy 'Samantha Fox', si me lo permiten. Un vino generoso, repleto de gustos a madera y coco; una elección que nunca les decepcionará. Rapariga, silicon wine. MaridajesVentresca de atún yellowfin a la parrilla, riñones al oporto, queso de oveja tipo Serra da Estrela.
|
Comprar en la tienda¿Desea comprar botellas sueltas de esta selección a precio de lista? Casa Amarela 2010 - 12,35 €
Quinta da Falorca 2007 - 11,65 €
Rapariga da Quinta Reserva 2008 - 11,65 €
Su próximo envío
Sin cuotas ni costes de inscripción. Obtendrá descuentos y un gran regalo al darse de alta. Más información | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Vinissimus le recuerda que no está permitida la venta de bebidas alcohólicas a menores de 18 años
y le recomienda consumirlas con moderación, que es como mejor se disfrutan.
© Vinissimus 2005-2013. Aviso legal