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Bassus Pinot Noir 2007 (2 botellas)

Tinto joven con crianza

Bodegas Hispano-Suizas
DO: Utiel-Requena (España)
Uvas: Pinot Noir

Valoración

Un vino singular y sorprendente, monovarietal de pinot noir (una uva más propia de regiones más frescas como la Borgoña francesa), intenso, elegante, sabroso e incluso algo más concentrado que en la añada anterior.

Para su elaboración, Bodegas Hispano-Suizas seleccionan las mejores uvas de cepas de baja producción, vendimian por la mañana para mantener una buena temperatura hasta llegar a la bodega, y las dejan reposar en una cámara frigorífica durante 3 días a 8-10º. Tras seleccionar las cajas y proceder al despalillado, encuban en barricas de roble americano nuevo de 400 l. con un sistema de refrigeración que permite que la uva macere en frío a 8º C de temperatura durante 4 días (mediante placas de acero refrigeradas por agua). La fermentación se realiza a un máximo de 26º y pasados 15 días se practica un ligero prensado de la uva (no superior a 0,5 bares) y se deja envejecer durante 7 meses en barricas nuevas de roble francés.

NOTA: Debido a que sólo se ha filtrado ligeramente, puede presentar sedimentación.

Ficha técnica

Nota de cata •  Vista   Color rojo cereza de capa media con reflejos violáceos. •  Nariz   Intenso, con aromas de fruta roja y negra maduras, y notas derivadas de su paso por madera francesa. •  Boca   Elegante, lleno, equilibrado, aterciopelado, con sabor de fruta roja madura sobre un fondo de toffee. Largo y complejo.   Otras características •  Envejecimiento: Fermentación maloláctica en barrica. Envejecido durante 7 meses en barricas nuevas de roble francés. •  Graduación: 13,0º •  Temperatura de servicio óptima: Entre 16ºC y 18ºC

Bassus Pinot Noir 2007. Anverso y reverso

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Maduresa 2005 (2 botellas)

Tinto crianza

Celler del Roure
DO: Valencia (España)
Uvas: Mandó, Syrah, Monastrell, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot

Comentario sobre la bodega

Celler del Roure es una bodega familiar propiedad de Pablo Calatayud, ingeniero agrónomo de formación y un hombre enamorado del vino que está consiguiendo no sólo recuperar una variedad local casi extinguida, la mandó, sino elaborar un gran vino con ella, Maduresa.

Celler del Roure empezó sus andaduras con unas 20 ha. de viñedo en el término municipal de Moixent, superficie que se vio ampliada con la compra de una nueva finca de 40 ha. en el valle de Les Alcusses (Serra Grossa), debajo del poblado ibérico "La Bastida de Les Alcusses" (de aquí la etiqueta de su segundo vino Les Alcusses), donde se ha ubicado la nueva bodega de elaboración, con depósitos de acero inoxidable, prensa neumática y, en general, con unas instalaciones que mejoran sustancialmente la antigua bodega, ubicada provisionalmente, al iniciarse el proyecto, en la fábrica de muebles que posee la familia Calatayud.

Las tres fincas en que se divide la propiedad se encuentran a unos 550 m. de altitud, con suelos muy variados caracterizados tanto por texturas franco-arenosas como arcilloso-calizas, en los que se ha optado por variedades distintas: mandó (casi desaparecida), monastrell (autóctona del sur de Valencia y en Alicante), syrah, cabernet sauvignon, merlot y petit verdot.

Como curiosidad, y confirmando la tradición vinícola de la zona, unas escrituras del siglo XVII, de alrededor del año 1625, han permitido a Celler del Roure localizar recientemente una bodega subterránea en la nueva finca con unas 100 tinas de barro.

Valoración

Maduresa es el primer vino de Celler del Roure y un interesante coupage de varietales internacionales combinados con uva mandó, una variedad local casi extinguida y que Pablo Calatayud está consiguiendo recuperar con verdadero mimo y esfuerzo, pues quedaban pocas cepas en la zona en el momento en que Pablo empezó a estudiar su potencial.

Maduresa ha experimentado, además, una muy positiva evolución respecto de sus primeras añadas. Es, en resumen, un vino de gran calidad, muy destacable por la zona donde se elabora (Valencia) y curioso por la utilización de la desconocida mandó. Un vino que hay que probar y una bodega a tener en cuenta.

Ficha técnica

Nota de cata •  Vista   Color cereza picota intenso. Limpio y brillante. •  Nariz   Aroma de buena intensidad, de fruta roja bien madura, con delicadas y cremosas notas de su crianza en madera y con un toque mineral. •  Boca   Fresco, frutal, equilibrado, potente, concentrado, con taninos grasos bien fundidos y un agradable fondo balsámico. Largo.   Otras características •  Envejecimiento: Fermentación maloláctica en barrica. Envejecido durante 12 meses en barricas nuevas y seminuevas de roble francés. •  Graduación: 14,5º •  Temperatura de servicio óptima: Entre 16ºC y 18ºC

Maduresa 2005. Anverso y reverso

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Laderas de El Sequé 2007 (2 botellas)

Tinto joven con crianza

Bodegas y Viñedos El Sequé
DO: Alicante (España)
Uvas: Monastrell, Cabernet Sauvignon, Syrah

Comentario sobre la bodega

Laderas de Pinoso nace del interés de Bodegas Agapito Rico y Bodegas Artadi por desarrollar juntos un proyecto basado en la elaboración y crianza de vinos partiendo de la variedad tradicional en la zona: la monastrell. El objetivo final es la consecución de unos vinos de gran calidad en estas tierras de gran potencial y tradición vitivinícola. Para ello, cuenta con Jean François Gadeau como director técnico, Agapito Rico como responsable de viticultura, y Vicente Milla como enólogo.

La Bodega está situada en el Sequé, a una altitud de 650 m., con cepas casi centenarias de monastrell (80%) y viñedos de cabernet sauvignon, syrah y tempranillo. Los suelos, pardo-calizos y muy pobres en arcilla y humus, reúnen las mejores condiciones para obtener vinos de alta calidad, vinos con huella mediterránea.

Valoración

Laderas de El Sequé es un coupage de uva monastrell con una pequeña aportación de cabernet sauvignon y syrah, y, sin llegar a tener las cualidades de su hermano mayor, El Sequé, sabe defenderse lo suficiente, sobre todo si atendemos a su precio: un vino equilibrado, elaborado con fruta de las parcelas más jóvenes, de carácter mediterráneo, con frescor balsámico y sabor de fruta madura.

Ficha técnica

Nota de cata •  Vista   Color rojo intenso con ribetes morados, de capa media-alta. •  Nariz   Aromas de fruta madura y notas de monte bajo. •  Boca   Untuoso, fresco, frutal, con volumen y taninos maduros. De carácter mediterráneo, con notas balsámicas y postgusto fresco y largo.   Otras características •  Envejecimiento: Envejecido durante 6 meses en barricas de roble francés. •  Graduación: 13,5º •  Temperatura de servicio óptima: Entre 14ºC y 16ºC

Laderas de El Sequé 2007. Anverso y reverso