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Valoración y nota de cata:
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Estamos delante una DoppelBock histórica. Se elabora el día de San Nicolás, 6 de Diciembre, y madura durante 10 meses antes de embotellarla. Una de las cervezas más potentes que existen. De hecho hace algunos años fue la cerveza con más alcohol jamás elaborada. Color oro viejo rojizo, translúcida, sin apenas carbonatación ni espuma. Aroma a maltas dulces tostadas, caramelo, fruta muy madura (pasas,higos,dátiles), madera vieja, recuerda a un brandy-cognac.
Boca intensa, de textura licorosa, untuosa y glicérica. Dulce, notas de fruta madura (ciruelas pasas), caramelo. Alcohol evidente pero conjuntado. Para degustar con calma y sosiego.
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