Celler Vell Brut Reserva Eco

Esta gama se basa en los cavas elaborados con las variedades típicas de la región: Xarel·lo, Macabeu y Parellada respondiendo a la ortodoxia más pura del vino de cava, pero incorporando los avances tecnológicos que realzan la calidad del mismo: Utilización de vinos de primera prensada, fermentados de forma controlada en depósitos de acero inoxidable a temperatura constante, para conservar las propiedades (sabor y aroma) originales de los mostos del Penedès. Selección del azúcar y levaduras más adecuados para lograr una optima segunda fermentación con todo lo que ello conlleva: burbujas finas y regulares, corona persistente, etc. Empleo de licor de expedición, de aroma y sabor limpio y transparente (rechazo de esencias), que no enmascare las cualidades del vino base sino que les ayude a resaltar y acoplarse a la perfección.

Color dorado pálido con reflejos verdosos. Burbuja muy fina y abundante. Aroma limpio e intenso. Afrutado, equilibrado y sabroso.

Cava sin complejos para cualquier ocasión. Su frescura y suavidad lo hacen idóneo para el aperitivo de improviso y para ir abriendo el apetito para la cena.