Cavas Canals Canals

Miquel Canals Ollé fue el fundador de las Cavas que actualmente llevan el nombre de Canals Canals. Desde sus orígenes, la familia Canals Canals ha estado vinculada al cultivo de la viña y a la elaboración de vinos. La casa pairal y las bodegas de Castellví de Rosanes, pequeña población de la región vinícola de la D.O. Penedès, datan de 1903. En 1975, Miquel Canals Ollé y su hijo Ramon Canals Llaverol, enólogo, decidieron elaborar las primeras botellas de cava. Posteriormente, en 1978, y a raíz del matrimonio entre Mª Àngels Canals Duran y Ramon Canals Llaverol, nació la marca comercial Canals Canals, que desde entonces ofrece una amplia gama de productos que se elaboran con la máxima dedicación para satisfacer los paladares más selectos. Sus principios son la calidad en todos sus productos y un fuerte compromiso en la divulgación y promoción de la cultura del vino.

La experiencia de tres generaciones, dedicadas a la elaboración de vinos, ha dado lugar a una de las cavas de gran paladar y complejidad y a un patrimonio cultural de más de 2000 piezas de museo relacionadas con el cultivo de los viñedos y la elaboración de vino y cava. El Museo del Cava Ramon Canals es el mejor museo privado de la historia del cava de Cataluña. En una superficie de casi 700 m2 están expuestas más de 2.500 piezas del mundo de la viña, del vino y del cava datadas desde el siglo IV aC hasta el siglo XX: cráteres griegos, ánforas romanas, botas de barco, prensas de uno y dos tornillos de madera, copas de cristal de Murano de mediados del siglo XIX, porrones y botellas de vidrio catalán, microscopios, libros de enología, destiladores de cobre y muchas otras herramientas que ilustran la larga tradición vitivinícola de Cataluña.